Страви з горбуші
Рецепт 8: Риба в клярі – відмінне блюдо з горбуші
Приготування горбуші в клярі не займе багато часу, а результат перевершить всі очікування. Рибка виходить ніжною, соковитою. З невеликої кількості горбуші виходить пристойна порція.
Інгредієнти
• 0,7 кг горбуші або 0,5 кг філе;
• 150 грамів молока;
• 6-8 ложок борошна в/с;
• 2 яйця;
• приправи, олія.
Приготування
1. Горбушу нарізаємо брусочками, приблизно за 1 див. Посипаємо спеціями, перемішуємо і залишаємо маринуватися.
2. Збиваємо яйця з сіллю, вливаємо молоко і засипаємо борошно. Тісто повинне вийти консистенції сметани.
3. Потім шматочки риби в тесті і обсмажуємо в олії. Важливо добре розігріти жир, щоб тісто його не вбирало.
4. Готову горбушу викладаємо на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло. Подаємо рибку в клярі з зеленню, овочами.