Страви з горбуші

Рецепт 8: Риба в клярі – відмінне блюдо з горбуші

Приготування горбуші в клярі не займе багато часу, а результат перевершить всі очікування. Рибка виходить ніжною, соковитою. З невеликої кількості горбуші виходить пристойна порція.

Інгредієнти

• 0,7 кг горбуші або 0,5 кг філе;

• 150 грамів молока;

• 6-8 ложок борошна в/с;

• 2 яйця;

• приправи, олія.

Приготування

1. Горбушу нарізаємо брусочками, приблизно за 1 див. Посипаємо спеціями, перемішуємо і залишаємо маринуватися.

2. Збиваємо яйця з сіллю, вливаємо молоко і засипаємо борошно. Тісто повинне вийти консистенції сметани.

3. Потім шматочки риби в тесті і обсмажуємо в олії. Важливо добре розігріти жир, щоб тісто його не вбирало.

4. Готову горбушу викладаємо на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло. Подаємо рибку в клярі з зеленню, овочами.