Страви з горбуші

Рецепт 9: Риба під сиром – універсальна страва з горбуші

Не знаєте, яке гаряче блюдо з горбуші приготувати? Зробіть рибку під сиром! Мінімум часу, зусиль і інгредієнтів. Кількість продуктів беремо на свій розсуд.

Інгредієнти

• горбуша;

• спеції;

• лимон;

• сир.

Приготування

1. Виймаємо з горбуші хребет з кісточками, видаляємо хвіст з головою і розбираємо на два філе. Нарізаємо довільними шматочками.

2. Посипаємо рибку спеціями, поливаємо лимонним соком. Можна використовувати будь-який інший цитрус, наприклад, апельсин або мандарин. Якщо є час, то можна залишити маринуватися.

3. Складаємо підготовлену рибу у форму, посипаємо сиром і запікаємо до готовності, приблизно 20-25 хвилин. Температура 180-190 градусів.

Страви з горбуші – корисні поради та хитрості

• Червона рибка любить всілякі спеції: коріандр, всі види перцю, трави, каррі, імбир. Але тільки в помірній кількості. Якщо переборщити з ароматними прянощами, то загубиться властивий горбуші смак. Приправляйте рибку акуратно!

• Для смаження і тушкування горбуші порційними шматками краще використовувати шматочки з шкірою. Вона не дозволить рибі розвалитися в процесі приготування і збереже привабливий вигляд.

• Щоб горбуша вийшла вдалою, для маринування та приготування краще використовувати соуси високої жирності. Також червоне м’ясо чудово поєднується з маслами.

• Якщо смажена рибка вийшла сухуватою, то все можна виправити. Наприклад, загасити шматочки в вершках. Або подавати горбушу з сметанковими соусами.

• Горбуша добре поєднується з кислуватими продуктами, соусами. Як доповнення чудово підходять свіжі і консервовані овочі, цитрусові, чорнослив, яблука, ананас.

• До смаженої горбуші подають смажену картоплю. До відварної риби – варену картоплю. І тільки картопляне пюре поєднується з будь-якими стравами з горбуші, незалежно від виду теплової обробки.