Соус з помідорів і яблук

Соус з помідорів і яблук – поради та хитрості

• Соус краще готувати з м’ясистих помідорів з щільною м’якоттю.
• У процесі варіння соусу обов’язково знімайте піну.
• Спеції, цукор і сіль додавайте тільки після того, як випарується зайва волога.
• Щоб томатний соус вийшов однорідним і без насіння, протріть його через дрібне сито.
• Додаючи спеції, постійно пробуйте соус на смак. Якщо яблука кислі можете додати трохи більше цукру.
• Столовий оцет можна замінити яблучним або виноградним.