Соус з помідорів і яблук

Рецепт 2. Соус з помідорів і яблук в мультиварці

Інгредієнти

• два яблука;
• 5 г солодкої паприки;
• кілограм помідорів;
• 30 г кухонної солі;
• дві головки цибулі;
• 50 г томатної пасти;
• 50 мл рослинного масла;
• 30 мл вустерського соусу;
• 200 г білого цукру;
• 200 мл яблучного оцту.

Спосіб приготування

1. Вимийте помідори і зробіть з боку плодоніжки хрестоподібний надріз. Залийте помідори окропом і залиште на хвилину. Потім воду злийте і відразу помістіть помідори в холодну воду. Зніміть з плодів тонку шкірку. М’якоть наріжте довільними шматочками.

2. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно покришіть. Зніміть з яблук шкірку, видаліть насіння коробки з плодоніжкою. М’якоть фрукта наріжте невеликими кубиками.

3. Увімкніть мультиварку в режим «гасіння» і виставите на панелі час на годину.

4. Влийте в каструлю приладу масло. Викладіть цибулю і припустіть його, помішуючи, до прозорості.

5. Додайте до цибулі помідори, яблука і перемішайте дерев’яною лопаткою. Суміш приправте сіллю, солодкою паприкою і цукром. Сюди ж відправте томатну пасту і влийте яблучний оцет і вустерський соус. Перемішайте, закрийте кришкою і тушкуйте, поки не закінчиться виставлене час.

6. Готовий соус гарячим расфасуйте за сухим стерильним банкам або пляшках і щільно закрутіть бляшаними кришками. Соус охолодіть, обгорнувши його ковдрою, і відправте на зберігання в підвал або комору.