Скумбрія з морквою

Рецепт 2. Скумбрія з морквою та цибулею, запечена у фользі

Інгредієнти

лимон;

дві свіжоморожені скумбрії;

рафінована олія – 35 мл;

велика морква;

білий перець мелений – 2 г;

цибулина;

сіль дрібного помелу – 3 р.

Спосіб приготування

1. Очищений і дрібно покришену цибулю викласти в сковороду з розігрітою олією і обсмажити до прозорості.

2. Моркву очистити від шкірки, помити і крупно натерти. Додати до цибулі, перемішати і смажити ще пару хвилин.

3. Розморозити при кімнатній температурі скумбрію, помити під краном, видалити зябра і нутрощі. Ще раз обполоснути і обмокнуть серветками.

4. Зовні і зсередини рибу скропити лимонним соком, присипати сіллю і меленим перцем. В черево викласти обсмажені овочі.

5. Викласти фаршировану тушку на лист фольги і щільно загорнути. Помістити тушки скумбрії на деко. Відправити в розігріту до 180 С духовку. Випікати рибу 35 хвилин. Перед подачею нарізати скибками і прикрасити часточками лимона.