Скумбрія з морквою
Рецепт 2. Скумбрія з морквою та цибулею, запечена у фользі
Інгредієнти
лимон;
дві свіжоморожені скумбрії;
рафінована олія – 35 мл;
велика морква;
білий перець мелений – 2 г;
цибулина;
сіль дрібного помелу – 3 р.
Спосіб приготування
1. Очищений і дрібно покришену цибулю викласти в сковороду з розігрітою олією і обсмажити до прозорості.
2. Моркву очистити від шкірки, помити і крупно натерти. Додати до цибулі, перемішати і смажити ще пару хвилин.
3. Розморозити при кімнатній температурі скумбрію, помити під краном, видалити зябра і нутрощі. Ще раз обполоснути і обмокнуть серветками.
4. Зовні і зсередини рибу скропити лимонним соком, присипати сіллю і меленим перцем. В черево викласти обсмажені овочі.
5. Викласти фаршировану тушку на лист фольги і щільно загорнути. Помістити тушки скумбрії на деко. Відправити в розігріту до 180 С духовку. Випікати рибу 35 хвилин. Перед подачею нарізати скибками і прикрасити часточками лимона.