Скумбрія з морквою

Рецепт 8. Скумбрія з морквою і яблуками в духовці

Інгредієнти

дві тушки скумбрії;

трохи майонезу;

три великі моркви;

олія рафінована – 80 мл;

три цибулини;

одне велике яблуко;

жменя прянощів.

Спосіб приготування

1. Поки скумбрія розморожується, готуємо овочі. Цибулю чистимо і кришимо дрібними кубиками. Очищену моркву крупно натираємо. Розігріваємо Сковороду з маслом. Викладаємо в неї цибулю і обсмажуємо до легкої рум’яності. Викладаємо його в окрему тарілку. У цю ж сковороду кладемо моркву, доливаємо масла і тушкуємо її на помірному вогні до м’якості.

2. Розморожену скумбрію обробляємо на філе. Знімаємо з кожного шматочка шкіру. Повинно вийти чотири шматки філе. Уважно вибираємо дрібні кісточки. Обполіскуємо філе під краном і обсушуємо його серветкою.

3. Форму злегка змащуємо маслом і викладаємо в неї підготовлене філе.

4. Яблуко чистимо від шкірки і натираємо на великому сегменті терки. Викладаємо натерту фрукт поверх риби. Яблучний шар накриваємо обсмаженою цибулею. Наступним шаром викладаємо моркву. Робимо густу сіточку з майонезу і ставимо рибу в розігріту до 200 С духовку. Випікаємо рибу приблизно сорок хвилин. Подавати її можна як в гарячому вигляді, так і охолодженою.