Скумбрія з морквою

Рецепт 5. Кисло-солодка скумбрія з морквою і зеленим цибулею, тушкована

Інгредієнти

дві тушки скумбрії;

мелений чорний перець;

дві великі моркви;

соус соєвий – 50 мл;

чотири пера зеленої цибулі;

кетчуп – 60 мл

Спосіб приготування

1. Розморозьте скумбрію, видалите хвіст і голову. Обріжте всі плавці, зробіть надріз вздовж по спині і відокремте філе від хребта. Видаліть пінцетом дрібні кісточки. Філе наріжте шматочками по три сантиметри.

2. Моркву очистіть, помийте і наріжте її довгими стрічками з допомогою овочерізки. Зелену цибулю нарізаємо десятисантиметровими шматочками.

3. Розігрійте в глибокій сковороді олію рослинну олію і злегка обсмажте скумбрію, нарізану шматочками. Вийміть рибу на тарілку.

4. У сковороду, де смажилася риба, покладіть зелений лук і стрічки моркви. Влийте соєвий соус, додайте кетчуп і тушкуйте, періодично перемішуючи, на інтенсивному вогні. Можете додати трошки питної води.

5. Тепер викладіть в сковороду шматочки риби, скрутіть вогонь і тушкуйте рибу з овочами, обережно перемішуючи, хвилин п’ять. Подавайте з гарніром з овочів або рису.