Сирна запіканка з гарбузом

Рецепт 8: Сирна запіканка з гарбузом «Святкова»

Готувати таку запіканку краще в порційних формочках для кексів. Випічка виходить дійсно святковою, повітряної, з насінням кунжуту і ніжною начинкою з гарбуза.

Інгредієнти

• 2 ложки манки;

• 4 ложки цукру;

• 150 грамів гарбуза;

• кунжут;

• 2 яйця;

• 5 грам розпушувача;

• 500 грамів сиру.

Приготування

1. Гарбуз ріжемо кубиками, пропарюють в каструлі під кришкою, потім шматочки витягуємо, намагаючись не брати рідина, і подрібнюємо з ложкою цукру в пюре.

2. З сиру, яєць, цукру, що залишився, розпушувача і манки замішуємо масу. Даємо постояти півгодини, щоб манка розбухла. Маса повинна вийти досить густий.

3. Формочки для кексів змащуємо маслом і обсипаємо насінням кунжуту.

4. Розкладаємо по формах запіканку, не доходячи до краю 1,5 див.

5. В кондитерський мішок викладаємо гарбузову начинку і видавлюємо невелика кількість у центр кожного кексу. Якщо немає мішка, то можна просто ложкою зробити поглиблення і накласти пюре.

6. Зверху сирну запіканку посипаємо кунжутом, потім відправляємо випікатися при температурі 180 градусів. Час залежить від розміру формочок, але зазвичай вистачає 35-40 хвилин.