Сирна запіканка з гарбузом
Рецепт 8: Сирна запіканка з гарбузом «Святкова»
Готувати таку запіканку краще в порційних формочках для кексів. Випічка виходить дійсно святковою, повітряної, з насінням кунжуту і ніжною начинкою з гарбуза.
Інгредієнти
• 2 ложки манки;
• 4 ложки цукру;
• 150 грамів гарбуза;
• кунжут;
• 2 яйця;
• 5 грам розпушувача;
• 500 грамів сиру.
Приготування
1. Гарбуз ріжемо кубиками, пропарюють в каструлі під кришкою, потім шматочки витягуємо, намагаючись не брати рідина, і подрібнюємо з ложкою цукру в пюре.
2. З сиру, яєць, цукру, що залишився, розпушувача і манки замішуємо масу. Даємо постояти півгодини, щоб манка розбухла. Маса повинна вийти досить густий.
3. Формочки для кексів змащуємо маслом і обсипаємо насінням кунжуту.
4. Розкладаємо по формах запіканку, не доходячи до краю 1,5 див.
5. В кондитерський мішок викладаємо гарбузову начинку і видавлюємо невелика кількість у центр кожного кексу. Якщо немає мішка, то можна просто ложкою зробити поглиблення і накласти пюре.
6. Зверху сирну запіканку посипаємо кунжутом, потім відправляємо випікатися при температурі 180 градусів. Час залежить від розміру формочок, але зазвичай вистачає 35-40 хвилин.