Сирна запіканка з гарбузом
Рецепт 2: Сирна запіканка з гарбузом і яблуком
Яблуко надає сирній запіканці з гарбузом легку кислинку і приємний смак. При цьому страва виходить ніжне, соковите, готується без додавання манки, але з картопляним крохмалем. Готувати таку запіканку можна у великій сковороді, але не менш цікаво виходить в маленьких, силіконових формочках для кексів.
Інгредієнти
• 250 грамів сиру;
• одне яблуко;
• 150 грамів гарбуза;
• 60 грамів цукру;
• 2 яйця;
• ложка крохмалю;
• трохи очищених насіннячок, можна взяти гарбузове або кунжут.
Приготування
1. Очищаємо від шкірки і ріжемо гарбуз довільними шматочками, складаємо в маленьку каструльку, наливаємо трохи води і паримо під кришкою до м’якості. Потім охолоджуємо і розминаємо в пюре, рідину потрібно злити, маса повинна вийти досить густий. Можна прокрутити блендером.
2. Розтираємо сир з сирими яйцями і цукром. На цьому ж етапі додаємо ложку крохмалю.
3. Яблуко очищаємо від шкірки. Трьом дрібно, уникаючи попадання серцевини і насіння.
4. З’єднуємо сирну масу з гарбузовим пюре і яблуком. Перемішуємо, додаємо насіння або кунжут.
5. Змащуємо форму, посипаємо сухарями чи манкою. Викладаємо сирну масу і запікаємо до готовності при 190 градусах приблизно півгодини.