Салати з корейської моркви з ковбасою

Святковий листковий салат із корейської моркви з ковбасою – «Грибна поляна»

Інгредієнти:

• печериці, мариновані банку 350-400 мл;

• 300 гр. ковбаси без шпику, вареної;

• 200 гр. гострою корейської морквини;

• три невеликих маринованих огірка;

• чотири середніх картоплини;

• пучок цибулі;

• пучок кропу;

• негустий майонез маложирний;

• сир, сорту «Костромський» – 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби промийте, залийте холодною водою і відваріть до готовності. Потім остудіть і очистіть шкірку.

2. Роз’ємну форму невеликого діаметра вистеліть зсередини харчовою плівкою так, щоб нею можна було обтягнути всю ємність і зовні. Можна взяти будь-яку іншу підходящу посуд з прямими, не звуженими донизу стінками.

3. Вийміть з маринаду грибочки і викладіть їх на дно ємності, ніжками вгору.

4. Зелений цибулю з кропом подрібніть ножем, перемішайте і рясно посипте ними гриби.

5. Зверху рівним шаром розкладіть нарізану дрібними кубиками відварену картоплю. Злегка притисніть (утрамбуйте) картопляний шар ложкою і добре змастіть його майонезом.

6. Невеликими шматочками мариновані огірки наріжте і злегка відіжміть їх, щоб зайвий сік пішов. Викладіть огірочки на картоплю і акуратно розрівняти по всій поверхні.

7. Закрийте огірки, нарізаною тонкою соломкою, ковбасою і змастіть її майонезом.

8. Далі викладіть мариновану морквину, яку так само промажте майонезом. Надмірно довгі смужки моркви, попередньо розріжте на частини.

9. Морквяний шар закрийте тертим сиром. Сирна стружка не повинна бути дрібною, бажано використовувати терку з середніми отворами.

10. Коли страва буде повністю сформовано, приберіть його на дві години в холодильник. Це робиться для того, щоб воно добре просочилося і всі складові щільно з’єдналися між собою.

11. Дістаньте з холодильника і накрийте форму плоским стравою, дном догори і переверніть, зніміть ємність.

12. Такий салатик не вимагає додаткового оформлення, його відразу подають на стіл.