Салат з шинкою і сухариками

4. Салат з капустою, шинкою і сухариками

Продукти:

Капуста пекінська 300 г

Копчена шинка 250 г

Помідори 150 г

Пармезан 100 г

Сухарики, житні 50 г

Кукурудза, варена 200 г

Оливкова олія, винний оцет, перець для заправки

Приготування:

Підготуйте овочі: консервовану кукурудзу відкиньте через друшляк, дайте стекти маринаду; капусту наріжте довгою соломкою; помідори бланшируйте, видаліть шкірку і насіння, нарізайте пластинками. Шинка і сухарики повинні бути однакового розміру з кукурудзою. Пармезан крупно натріть. Всі інгредієнти змішайте в глибокому посуді, рясно полийте заправкою і негайно подавайте.

5. Теплий салат з шинкою, сиром і сухариками

Склад:

Смажені опеньки 300 г

Пасеровану цибулю 100 р

Шинка, обсмажена 400 г

Сир, обсмажений в сухарях 300 г

Майонез (або сметана)

Яйце сире 1 шт.

Зелень, рубана

Приготування:

Помиті і відварені гриби наріжте пластинками і посмажте на маслі, додавши спеції. Перекладіть в глибоку салатницю. Зверху викладіть нарізану соломкою і пасеровану на вершковому маслі цибулю. У цьому ж маслі обсмажте шинку, нарізану брусками. Збийте в піну яйце. Великі кубики сиру обваляйте в збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях. Розігрійте в сковороді оливкову олію. Покладіть в нього рубаний часник, перець. Швидко обсмажте шматочки сиру, безперервно помішуючи їх, відразу укладіть поверх салату. Полийте негустим майонезом і посипте зеленню петрушки та кропу.