Салат з шинкою і сухариками
4. Салат з капустою, шинкою і сухариками
Продукти:
Капуста пекінська 300 г
Копчена шинка 250 г
Помідори 150 г
Пармезан 100 г
Сухарики, житні 50 г
Кукурудза, варена 200 г
Оливкова олія, винний оцет, перець для заправки
Приготування:
Підготуйте овочі: консервовану кукурудзу відкиньте через друшляк, дайте стекти маринаду; капусту наріжте довгою соломкою; помідори бланшируйте, видаліть шкірку і насіння, нарізайте пластинками. Шинка і сухарики повинні бути однакового розміру з кукурудзою. Пармезан крупно натріть. Всі інгредієнти змішайте в глибокому посуді, рясно полийте заправкою і негайно подавайте.
5. Теплий салат з шинкою, сиром і сухариками
Склад:
Смажені опеньки 300 г
Пасеровану цибулю 100 р
Шинка, обсмажена 400 г
Сир, обсмажений в сухарях 300 г
Майонез (або сметана)
Яйце сире 1 шт.
Зелень, рубана
Приготування:
Помиті і відварені гриби наріжте пластинками і посмажте на маслі, додавши спеції. Перекладіть в глибоку салатницю. Зверху викладіть нарізану соломкою і пасеровану на вершковому маслі цибулю. У цьому ж маслі обсмажте шинку, нарізану брусками. Збийте в піну яйце. Великі кубики сиру обваляйте в збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях. Розігрійте в сковороді оливкову олію. Покладіть в нього рубаний часник, перець. Швидко обсмажте шматочки сиру, безперервно помішуючи їх, відразу укладіть поверх салату. Полийте негустим майонезом і посипте зеленню петрушки та кропу.