Салат з шинкою і сухариками

6. Цюріхський салат з шинкою і сухариками – швейцарська кухня

Склад:

Корнішони, мариновані

Шинка, варена

Сир, твердий

Сухарики, білі

Морква маринована

Для заправки: яблучний оцет, рослинне масло, мелений перець, чорний

Приготування:

Всі інгредієнти для салату беруться в однакових пропорціях і нарізати довгою соломкою. Морква перед додаванням в салат покладіть в окремий посуд, полийте маслом і оцтом, додайте цукор, сіль і перець. Витримайте 3-4 години. Цим маринадом заправляйте готовий салат, з’єднавши всі продукти.

Салат з шинкою і сухариками – корисні поради та хитрості

• Салати мають бути свіжими, і подаватися на стіл відразу після приготування, за винятком спеціальних рецептів. Готувати кілька різних салатів до свята однієї господині буває дуже важко.
• Якщо готуєтеся до прийому гостей, роботи на кухні чекає багато, а допомагати нікому, зробіть так:усі необхідні овочі відваріть, почистіть і наріжте заздалегідь, але не змішуйте їх, а розкладіть в контейнери, закрийте кришкою і поставте в холодильник. Також можна поступити з шинкою, відвареним м’ясом, яйцями. Зрозуміло, такі продукти, як свіжі помідори, зелень заздалегідь приготувати не вийде. На наступний день, за дві години до приходу гостей залишиться тільки з’єднати компоненти в різних салатницях, в необхідних кількостях і заправити салат. Так роблять професіонали, що працюють в кафе і ресторанах, що не суперечить санітарним нормам. Вільного часу для відпочинку перед приходом гостей залишиться більше, і не доведеться приховувати від них втому.