Салат з печінкою і грибами

Салат з печінкою, грибами і буряком

Пікантний салат і несподівані поєднання продуктів

Інгредієнти

• печінка свиняча – 350 гр.;

• цибулина;

• буряк – 300 гр.;

• три зубчики часнику;

• гливи – 150 гр.;

• масло рослинне;

• майонез – 150 мл;

• сіль, перець.

Спосіб приготування

1. Буряк відварюємо в підсоленій воді, вона повинна бути повністю м’якою. Готовність перевіряємо за допомогою гострого ножа, він має легко входити в буряк наскрізь.

2. Печінку ріжемо на стейки товщиною в 1 см.

3. Розігріваємо Сковороду з невеликою кількістю олії. Викладаємо стейки і обсмажуємо кожен по 3 хвилини з обох сторін.

4. Викладаємо готову печінку в окремий посуд, солимо й додаємо чорний перець.

5. Гриби нарізаємо соломкою.

6. Викладаємо їх на розігріту сковороду і обсмажуємо 10 хвилин на рослинній олії. Вогонь при цьому повинен бути помірним.

7. Всі інгредієнти повинні повністю охолонути.

8. Буряк натираємо на крупній тертці.

9. Часник очищаємо і ріжемо як можна дрібніше.

10. Стейки готової печінки нарізаємо соломкою.

11. Всі продукти перемішуємо разом з майонезом. Якщо потрібно – додаємо ще трохи солі. Даємо салату настоятися 1 годину. В тарілках його можна посипати свіжою зеленню петрушки і смаженим кунжутом.