Рис з морквою і цибулею

Рецепт 3. Рис з морквою, цибулею і грибами

Інгредієнти

печериці – 200 г;

півтора склянки рису;

три великих морквини;

олія рослинна;

велика біла цибулина;

каррі – 40 р.

Спосіб приготування

1. Овочі чистимо, миємо і дрібно нарізаємо. Знімаємо з печериць тонку шкірку, обполіскуємо і злегка обсушуємо. Гриби ріжемо слайсами.

2. Сковорідку з олією розігріваємо на середньому вогні. Кладемо в неї гриби і прикриваємо кришкою. Коли гриби пустять сік, знімаємо кришку і смажимо до випаровування вологи. Тепер додаємо до грибів подрібнені овочі, перемішуємо і продовжуємо смажити.

3. Як тільки овочі підрум’яняться, скручуємо вогонь і додаємо до них каррі. Солимо, вливаємо трохи олії, добре все розмішуємо, прикриваємо кришкою і скручуємо вогонь до мінімуму.

4. Рис промиваємо і висипаємо в каструлю з киплячою водою, варимо крупу до того моменту, коли рісинки стане м’якою, але при цьому серцевина залишиться щільною. Відкидаємо готовий рис на сито, щоб позбутися від зайвої вологи.

5. Перекладаємо рис в суміш обсмажених овочів і грибів. Добре перемішуємо, прикриваємо кришкою і тушкуємо овочі з рисом ще хвилин 20. Подаємо рис з морквою і цибулею як гарнір або як самостійне блюдо.