Риба тушкована з морквою і цибулею

Риба тушкована з овочами: ситно, соковито і красиво

Вишуканий рецепт цієї страви допоможе зрозуміти всю користь риби в цілому і непередаваний смак минтая зокрема.

Інгредієнти:

кг. минтая

4 моркви

100 гр. квасолі

1 качан цвітної капусти

1 цибулина

півтора склянки води

сіль, перець

кріп, петрушка

2 ложки соняшникової або оливкової олії

Приготування:

Очищену моркву ріжемо великими кільцями.

Квасолю заздалегідь ставимо варитися, але коли вона готова наполовину, дістаємо.

Качан цвітної капусти залишаємо у воді на 25 хвилин, причому вода повинна бути трохи підсоленій. Після того, як капуста вымочена, розбираємо її.

Наливаємо в каструлю воду, солимо її. Після того, як вона закипить, викладаємо туди моркву, потім квасоля, потім цибулю і останньої капусту. Залишаємо варитися хвилин на п’ять.

Порізаний на шматочки минтай викладаємо на овочі, додаємо оливкову олію.

Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 40 хвилин, не помішуючи.