Риба тушкована з морквою і цибулею
Риба тушкована з овочами: ситно, соковито і красиво
Вишуканий рецепт цієї страви допоможе зрозуміти всю користь риби в цілому і непередаваний смак минтая зокрема.
Інгредієнти:
кг. минтая
4 моркви
100 гр. квасолі
1 качан цвітної капусти
1 цибулина
півтора склянки води
сіль, перець
кріп, петрушка
2 ложки соняшникової або оливкової олії
Приготування:
Очищену моркву ріжемо великими кільцями.
Квасолю заздалегідь ставимо варитися, але коли вона готова наполовину, дістаємо.
Качан цвітної капусти залишаємо у воді на 25 хвилин, причому вода повинна бути трохи підсоленій. Після того, як капуста вымочена, розбираємо її.
Наливаємо в каструлю воду, солимо її. Після того, як вона закипить, викладаємо туди моркву, потім квасоля, потім цибулю і останньої капусту. Залишаємо варитися хвилин на п’ять.
Порізаний на шматочки минтай викладаємо на овочі, додаємо оливкову олію.
Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 40 хвилин, не помішуючи.