Риба тушкована з морквою і цибулею

Кижуч тушкований з морквою і цибулею в оточенні овочів: хай живе ніжність і аромат!

Рецепт цієї риби тушкованої з морквою і цибулею непростий, але виправдовує витрати часу і сил. Ніякого гарніру до нього не потрібно, так як риба тушкується разом з різними овочами.

Інгредієнти:

половина кг філе кижуча

2-3 середніх моркви

1 цибулина

1 ложка оцту

1 баклажан

1 кабачок

2 солодких перцю

2 ложки сметани

2 помідори

3 зубчики часнику

2 ложки рослинного масла

3 ложки соєвого соусу

2 ложечки гірчиці

прованські трави, розмарин, базилік, кріп, петрушка

Приготування:

Спочатку готуємо маринад для кижуча. Змішуємо гірчицю і соєвий соус, в цю суміш викладаємо нарізаний на невеликі шматочки кижуч. Залишаємо хвилин на 20.

Ріжемо дрібно-дрібно часник, на некрупною тертці натираємо моркву. Обсмажуємо в сковороді на рослинній олії.

Ріжемо цибулю не дуже великими кубиками і додаємо до часниково-морквяного міксу.

Кабачок очищаємо, нарізаємо його кубиками, викладаємо в сковороду до інших продуктів і обсмажуємо.

Після кабачка також чинимо з баклажаном і солодким перцем. Останніми додаємо помідори і оцет.

Залишаємо тушкуватися на сковорідці хвилин десять.

Викладаємо в нашу трохи протушеную суміш замаринований кижуч. Заливаємо сметаною і посипаємо зеленню і приправами. Нарываем кришкою.

Встановлюємо маленький вогонь і залишаємо на 25 хвилин.

Блюдо виходить різнобарвним і апетитним.