Риба тушкована з морквою і цибулею
Буль-буль-буль карасики…Карасі тушковані з цибулею та морквою
Цей рецепт порадує любителів звичайних річкових карасиків. Для приготування страви потрібно мінімум витрат фізичних зусиль, а набір необхідних продуктів є в кожному будинку.
Інгредієнти:
7-8 дрібних карасів
2 цибулини
зелень
3 морквини
3 ложки соняшникової олії
3 зубки часнику
сіль, перець
3 ложки сметани
Приготування:
Свіжих карасів чистимо та миємо, при цьому залишаємо на тушки риби хвіст і голову.
Обсмажуємо з маслом крупно натерту моркву і дрібно нарізану цибулю, додаємо пригнічений на часникодавці часник.
Даємо масі охолонути. Після цього набиваємо нею тушки наших карасиків. Обсмажуємо їх з кожного боку до золотистого відтінку.
Викладаємо напівготові тушки в глибоку сковороду і заливаємо половиною склянки води, змішаної зі сметаною. Щоб тушки не розкривалися, необхідно скріпити їх половинками зубочистки.
Залишаємо тушкуватися на 15 хвилин під кришкою.
Коли риба добре протушилась, посипаємо її зеленню.