Риба тушкована з морквою і цибулею

Секрети та хитрості приготування риби тушкованої з морквою та цибулею

Якщо ви при приготуванні використовуєте заморожену рибу, не квапте її відтавання, нехай вона тане повільно, але вірно.

Щоб риба не розвалювалася на частини, залиште його на деякий час в підсоленій воді.

Якщо риба, яку ви збираєтеся гасити, дрібна, то не варто навіть і намагатися видаляти з неї кісточки. У процесі гасіння вони стануть м’якими і при вживанні не відчують. А ось якщо риба більше кілограма, з неї слід витягнути кісточки, видалити хребет.

Слідкуйте за тим, щоб рідини в тарі для гасіння було в міру, адже риба сама володіє необхідною кількістю вологи.