Рецепти смажених і печених капустяних котлет з фаршем з білокачанної свіжої, квашеної та цвітної капусти

«Квашені» капустяні котлети з фаршем

Хто не пробував таке незвичайне блюдо, буде здивований, наскільки добре кисла капуста поєднується з м’ясним фаршем. Смак котлет оригінальний, але досить приємний. Блюдо смачне, соковите, ситне.

Беремо:

· 250 г квашеної білокачанної капусти;

· 550 г яловичого фаршу;

· 35 мл соєвого соусу;

· 1 ч. л. меленого імбиру;

· 120 г цибулі;

· 3 зубки часнику;

· 75 г майонезу;

· по 25 мл кунжутного і соняшникової олії.

Як готувати:

1. Капусту добре віджимають від розсолу, дрібно нарізають.

2. Цибулю нарізати дрібним кубиком. Часник видавлюють через часникодавку.

3. Квашену капусту з’єднують з яловичим фаршем, часником, цибулею, меленим імбиром, половиною соєвого соусу. Вимішують однорідний котлетний фарш.

4. Формують і обсмажують в рослинному маслі невеликі котлети. Смажити потрібно по 3-4 хвилини з кожного боку – так квашена капуста залишиться хрустким, а м’ясо соковитим.

З другої частини соєвого соусу майонезу та кунжутної олії роблять соус. Поливають їм гарячі капустяні котлети при подачі.