Рецепти смажених і печених капустяних котлет з фаршем з білокачанної свіжої, квашеної та цвітної капусти

Пікантні капустяні котлети з фаршем в духовці

Трохи змінений рецепт з великою різноманітністю компонентів. Ароматні приправи і трави надають готовому блюду оригінальний смак і чудовий аромат.

Беремо:

· 700 г курячого філе;

· 100 г сала;

· 400 г білокачанної капусти;

· 250 г цибулі;

· 300 г моркви;

· 1 яйце;

· 100 г манної крупи;

· 40 г борошна;

· 20 г томатної пасти;

· 85 г вершкового масла;

· 300 мл води;

· 2 лаврових листа;

· зірочка гвоздики;

· сіль;

· перець мелений;

· зелень – кріп, базилік, петрушка.

Як готувати:

1. Філе, сало, капусту, нечищене цибулю і моркву подрібнюють на чопері іл пропускають через м’ясорубку.

2. В котлетний фарш вбивають яйце, манну крупу, перець, сіль. Вимішують 5 хвилин.

3. Формують котлети. Викладають на деко, скропіть олією, на невеликій відстані один від одного. Запікають при 200 градусах 20 хвилин.

4. В розтопленому вершковому маслі на сковороді обсмажують борошно (5 хвилин). Томатну пасту розводять водою і вливають в сковорідку. Додають всі спеції, перемішують. Варять 2 хвилини.

5. Гарячим соусом заливають запечені капустяні котлети з фаршем. Випікають в тому ж режимі ще 7 хвилин.

Готове, трохи остигле страву посипають міксом з рубаною зелені.