Рецепти смажених і печених капустяних котлет з фаршем з білокачанної свіжої, квашеної та цвітної капусти

Капустяні котлети з фаршем із сирої цвітної капусти і вівсяних пластівців

Ще один цікавий рецепт капустяних котлет. На цей раз цвітну капусту не відварюють, а використовують сирий.

Беремо:

· 600 г цвітної капусти;

· 300 г свино-яловичого фаршу;

· 2 цибулини;

· 2 яйця;

· 4 зубки часнику;

· 4 ст. л. вівсяних пластівців;

· свіжий кріп і базилік (за смаком);

· сіль, перець мелений.

Соус:

· 2 ст. л. грецького йогурту;

· 1 ч. л. дрібно нарізаного кропу;

· сіль, перець.

Як готувати:

1. Капусту миють, ділять на суцвіття і дрібно ріжуть. Пюрируют в блендері.

2. Вівсяні пластівці перемелюють на кавомолці.

3. Цибуля натирають на тертці.

4. Овочі, борошно з вівсяних пластівців, м’ясний фарш, яйця, рубану зелень, приправи і спеції з’єднують в одній ємності. Вимішують котлетний фарш.

5. Котлети формують руками і обсмажують в рослинному маслі звичайним способом.

При подачі поливають соусом, приготованим з грецького йогурту, кропу, перцю і дрібки солі.