Рецепти смажених і печених капустяних котлет з фаршем з білокачанної свіжої, квашеної та цвітної капусти

Класичні капустяні котлети з фаршем

Рецепт передбачає 2 варіанти готування. У першому котлети просто смажать на сковороді. В другому – спочатку обсмажують, а потім тушкують у томатному соусі. Яку подачу вибрати – справа смаку.

Беремо:

· 500 г білокачанної капусти;

· 500 г свино-яловичого фаршу;

· цибулину;

· 2 ст. л. томатної пасти;

· перець, сіль.

Як готувати:

1. Капусту і цибулю ріжуть дрібними кубиками або прокрутити в м’ясорубці.

2. Змішують з м’ясним фаршем, солять, перчать, додають лавровий лист.

3. Формують овальні плоскі котлети. Обсмажують на сковороді, складають в казанок.

4. Томатну пасту розводять водою, приправляють спеціями за смаком.

Заливають капустяні котлети з фаршем імпровізованим соусом і тушкують у закритому казанку на тихому вогні 40 хвилин.