Рецепти смажених і печених капустяних котлет з фаршем з білокачанної свіжої, квашеної та цвітної капусти
Класичні капустяні котлети з фаршем
Рецепт передбачає 2 варіанти готування. У першому котлети просто смажать на сковороді. В другому – спочатку обсмажують, а потім тушкують у томатному соусі. Яку подачу вибрати – справа смаку.
Беремо:
· 500 г білокачанної капусти;
· 500 г свино-яловичого фаршу;
· цибулину;
· 2 ст. л. томатної пасти;
· перець, сіль.
Як готувати:
1. Капусту і цибулю ріжуть дрібними кубиками або прокрутити в м’ясорубці.
2. Змішують з м’ясним фаршем, солять, перчать, додають лавровий лист.
3. Формують овальні плоскі котлети. Обсмажують на сковороді, складають в казанок.
4. Томатну пасту розводять водою, приправляють спеціями за смаком.
Заливають капустяні котлети з фаршем імпровізованим соусом і тушкують у закритому казанку на тихому вогні 40 хвилин.