Рецепти смажених і печених капустяних котлет з фаршем з білокачанної свіжої, квашеної та цвітної капусти

Ліниві голубці або капустяні котлети з фаршем і рисом в духовці

За смаком такі голубці виходять навіть краще, ніж в традиційному виконанні. Крім того, готуються вони набагато простіше і швидше.

Беремо:

· 750 г білокачанної капусти;

· 200 г телячого фаршу;

· 0,5 ст. рису;

· моркву;

· цибулину;

· яйце;

· 250 мл томатного соку;

· 50 мл кефіру або сметани;

· 250 мл води;

· 1 ч. л. гірчиці;

· 40 мл олії;

· сіль, перець.

Як готувати:

1. Рис промивають, варять до готовності. Відкидають на друшляк і ще раз промивають.

2. Цибулю, нарізану кубиком, і терту моркву обсмажують на сковороді 23 хвилини.

3. Додають до овочів дрібно нашатковану капусту. Перемішують, накривають кришкою. Тушкують, час від часу помішуючи, 10 хвилин.

4. Тушковані, трохи остиглі овочі з’єднують з рисом і м’ясним фаршем. Вбивають яйце, солять, перчать. Вимішують котлетний фарш.

5. Формують і викладають у форму для запікання невеликі котлетки.

6. Для соусу змішують томатний сік, сметану, гірчицю, воду.

Ліниві голубці заливають соусом і випікати 40 хвилин при 200 градусах.