Рецепти смажених і печених капустяних котлет з фаршем з білокачанної свіжої, квашеної та цвітної капусти
Корисні поради
Щоб капустяні котлети стали ще смачніше, у фарш можна додати подрібнені горішки, яблуко, насіння гарбуза або соняшнику, кмин. Багатша і насиченіший смак страви стане, якщо капусту з’єднати з м’ясним фаршем із солодким перцем, кольрабі, червоним солодким луком.
Ароматні трави, приправи і спеції додадуть капустяним котлет чудовий аромат.
Для панірування можна використовувати не тільки мелені сухарі, але й борошно – пшеничну, кукурудзяну, гречану.
На гарнір до капустяним котлет з фаршем подають салати зі свіжих овочів, тушковані або запечені овочі, картопляне пюре, круп’яні каші, рис. Якщо страва презентують як самостійне, до котлет з капусти пропонують різні соуси – вершковий, томатний, сметанний, грибний, сирний.
Важливо! Капустяні котлети з м’ясним фаршем подають теплими. Тому після смаження (запікання, тушкування) страва має відпочити хвилин 10 в ємності, в якій воно готувалося.
