Пюре з квасолі
Рецепт 1. Пюре з квасолі
Інгредієнти
квасоля – стакан;
свіжа зелень;
дві цибулини;
сіль;
молоко – 100 мл;
перець чорний;
часник – 2 зубці;
олія соняшникова 100 мл
Спосіб приготування
1.Промиваємо квасолю під краном і заливаємо холодною питною водою. Залишаємо на ніч або на кілька годин. Потім знову промиваємо і відварюємо до м’якості. Зливаємо відвар. Квасоля пюрируем товкачем або блендером.
2. Цибулини очищаємо і дрібно шаткуємо. У сковороду наливаємо масло і розігріваємо його на помірному вогні. Висипаємо в олія цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Викладаємо піджарку в пюре з квасолі і перемішуємо.
3. Вливаємо підігріте молоко, солимо й додаємо очищену і пропущений через часникодавку часник, перчимо. Все добре перемішуємо і розкладаємо по тарілках. Подаємо як гарнір до м’яса або риби.