Пюре з квасолі

Рецепт 1. Пюре з квасолі

Інгредієнти

квасоля – стакан;

свіжа зелень;

дві цибулини;

сіль;

молоко – 100 мл;

перець чорний;

часник – 2 зубці;

олія соняшникова 100 мл

Спосіб приготування

1.Промиваємо квасолю під краном і заливаємо холодною питною водою. Залишаємо на ніч або на кілька годин. Потім знову промиваємо і відварюємо до м’якості. Зливаємо відвар. Квасоля пюрируем товкачем або блендером.

2. Цибулини очищаємо і дрібно шаткуємо. У сковороду наливаємо масло і розігріваємо його на помірному вогні. Висипаємо в олія цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Викладаємо піджарку в пюре з квасолі і перемішуємо.

3. Вливаємо підігріте молоко, солимо й додаємо очищену і пропущений через часникодавку часник, перчимо. Все добре перемішуємо і розкладаємо по тарілках. Подаємо як гарнір до м’яса або риби.