Пюре з квасолі
Рецепт 3. Пюре з квасолі в мультиварці
Інгредієнти
склянка квасолі;
олія рослинна;
50 г волоських горіхів;
сіль;
2 зубчики часнику;
пучок зелені петрушки, кінзи і кропу;
головка цибулі.
Спосіб приготування
1. Замочуємо квасолю з вечора. На наступний день зливаємо воду, квасоля промиваємо і викладаємо її в ємність мультиварки. Заливаємо бобові питною водою і готуємо їх протягом двох годин у режимі «Гасіння».
2. Як тільки пролунає звуковий сигнал, квасоля відкидаємо на друшляк, частину відвару відливаємо в окремий посуд.
3. Головку цибулі чистимо, дрібно шаткуємо й обсмажуємо на розігрітій рослинній олії.
4. Квасоля і цибульну піджарку перекладаємо в чаші блендера і перебиваємо всі разом до стану пюре. Зелень обполіскуємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Додаємо зелень в пюре і перемішуємо, підливаючи залишений відвар, поки пюре не досягне необхідної консистенції.
5. Ядра волоського горіха ріжемо невеликими шматочками і кладемо їх в пюре. Ще раз перемішуємо. Цю страву можна подавати як гарнір або закуску, намазавши пюре на хліб.