Пюре з квасолі

Рецепт 3. Пюре з квасолі в мультиварці

Інгредієнти

склянка квасолі;

олія рослинна;

50 г волоських горіхів;

сіль;

2 зубчики часнику;

пучок зелені петрушки, кінзи і кропу;

головка цибулі.

Спосіб приготування

1. Замочуємо квасолю з вечора. На наступний день зливаємо воду, квасоля промиваємо і викладаємо її в ємність мультиварки. Заливаємо бобові питною водою і готуємо їх протягом двох годин у режимі «Гасіння».

2. Як тільки пролунає звуковий сигнал, квасоля відкидаємо на друшляк, частину відвару відливаємо в окремий посуд.

3. Головку цибулі чистимо, дрібно шаткуємо й обсмажуємо на розігрітій рослинній олії.

4. Квасоля і цибульну піджарку перекладаємо в чаші блендера і перебиваємо всі разом до стану пюре. Зелень обполіскуємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Додаємо зелень в пюре і перемішуємо, підливаючи залишений відвар, поки пюре не досягне необхідної консистенції.

5. Ядра волоського горіха ріжемо невеликими шматочками і кладемо їх в пюре. Ще раз перемішуємо. Цю страву можна подавати як гарнір або закуску, намазавши пюре на хліб.