Пряники в домашніх умовах
Пряники в домашніх умовах – рецепти. Пряники на кефірі, пряники медові – секрети і тонкощі
• Всі необхідні продукти діставайте приблизно за годину до приготування, щоб вони були однакової кімнатної температури.
• Якщо раптом ваші пряники підгоріли – не переживайте. Перш ніж залити їх глазур’ю, остудіть вироби, і зіскобліть підгорілі місця ножичком.
• Щоб пряники точно не підгоріли і не прилипли до дека, використовуйте для випікання пергаментний папір.
• Готові медові пряники і пряники на кефірі найкраще зберігати в поліетиленовому мішечку або в мисці, накритому рушником, так вони не підсохнуть і залишаться м’якими.
• Якщо ви сумніваєтеся у вашій духовці, то перевіряйте готовність пряників не по годинах, а проткнувши випічку зубочисткою. Якщо тісто не прилипає і зубочистка суха – пряники готові.
• При приготуванні медових пряників, не перегрівайте мед, тому що цей інгредієнт при закипанні набуває не властивий присмак меду, втрачаючи в ароматі.
• Якщо ви кладете в тісто прянощі: корицю, коріандр та інші, дійте акуратно, кладіть небагато, тільки для додання аромату.
• У пряничное тісто можна додати родзинки, кокосову стружку, цедру лимона або апельсина, цукати, горіхи і багато чого іншого – це додасть вашим виробам особливий смак.
• Медові пряники виходять особливо смачними і ароматними, якщо використовувати гречаний мед.