Пряники в домашніх умовах

Рецепт 1: медові Пряники заварні в домашніх умовах

Інгредієнти:

• кілограм борошна;

• півкіло цукру;

• 300 грам меду;

• чотири яйця;

• 200 грам масла;

• 250 мл води;

• улюблені прянощі.

Спосіб приготування:

1. Влити в товстостінну каструлю 130 мл води, розігріти її до 60 градусів.

2. Додати мед, 300 грам цукрового піску, підігріти, помішуючи, до 90 градусів.

3. Додати вершкове масло, прянощі, яйця. Гарненько перемішати всі інгредієнти.

4. Охолодити суміш до 60 градусів, всипати просіяне борошно, швидко замісити тісто.

5. Готове тісто розкачати в пласт бажаної товщини, але, щоб пряники не вийшли твердуватими, робити товщину слід не менше 1,5 див.

6. Вирізати бажані фігури, для цього можна використовувати спеціальні формочки або гострий ніж.

7. Викласти медові пряники на змащене маслом деко, можна лист застелити промасленим папером.

8. Запікати при 220 градусах 25 хвилин.

9. Поки випікаються пряники, зробити глазур: залити цукор, що залишився половиною склянки води, уварюють суміш на повільному вогні, поки вона не придбає тягнеться консистенцію. При бажанні можна додати ванілін.

10. Занурити гарячі пряники в цукрову глазур, обсушити і остудити, виклавши на пергаментний папір.