Празький торт

Празький торт (рецепт з фото) з заварним кремом

Рецепт торта з насиченим смаком шоколаду. Десерт ніжний, ароматний, але при цьому дуже простий у приготуванні.

Інгредієнти

• 5 яєць цілих;

• 5 жовтків;

• 0,5 ст. какао;

• 200 г цукру;

• 0,4 кг масла;

• склянка згущеного молока;

• 0,2 кг шоколаду;

• 0,15 літра вершків.

Приготування

1. Яйця збиваємо в піну, додаємо до них цукор невеликими порціями. Робимо бісквітне тісто. Як тільки його обсяг збільшиться мінімум в 2,5 рази, додаємо 150 г розтопленого, але не гарячого масла, розмішуємо. У насипаємо борошно розпушувач, кидаємо половину какао, розмішуємо. Пересипаємо в збиті яйця. Тісто перелити у форму, ставимо бісквіт випікатися.

2. Для крему потрібно збити жовтки зі згущеним молоком, поставити на водяну баню. Прогріваємо, поки маса не зміцніє. Знімаємо, остуджуємо.

3. Залишаємо 50 г масла для глазурі. Інше збиваємо, додаємо заварний крем і згущене молоко.

4. Розрізаємо випечений і охолоджений корж на три частини, прослаиваем заварним кремом.

5. Розтоплюємо шоколад із залишками масла, поливаємо зверху.