Плов в каструлі
Рецепт 3. Плов у каструлі з томатною пастою
Інгредієнти
півтора склянки фільтрованої води;
щіпка солі;
головка цибулі;
2 г приправи до м’яса;
морквина;
40 мл рафінованої соняшникової олії;
круглозернистий рис – стакан;
250 г м’якоті яловичини;
30 г томатної пасти.
Спосіб приготування
1. Яловичину помийте і обсушіть її невеликими шматочками. Влийте в каструлю трохи масла і обсмажте в ньому яловичину до рум’яності.
2. Очищену моркву крупно натріть. Цибулину наріжте півкільцями. Овочі покладіть в каструлю і обсмажуйте, постійно помішуючи, поки морква не стане м’якше.
3. Влийте в каструлю кип’яченої води. Промийте рисову крупу під краном кілька разів, і викладіть її на м’ясо з овочами. Посоліть, додайте приправу і перемішайте.
4. Каструлю накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімального і готуйте плов, поки рис не вбере в себе всю рідину. Перемішайте плов і подавайте його, виклавши гіркою на сервірувальне блюдо.