Плов в каструлі
Рецепт 2. Плов у каструлі з курячим м’ясом
Інгредієнти
700 г курки;
100 мл рослинного масла;
500 г довгозернистий рис;
мелений чорний перець;
велика голівка цибулі;
5 г солі;
морква;
20 г спеції для плову;
часник – невелика головка.
Спосіб приготування
1. Очищену моркву добре помийте і наріжте соломкою або брусками. Цибулю почистіть і подрібніть чверть кільцями.
2. Курку вимити, вмочіть серветками і наріжте шматками середнього розміру.
3. Влийте в каструлю олію і поставте її на максимальний вогонь. Викладіть в олія моркву і смажте до рум’яності. Додайте цибулю і, постійно помішуючи, обсмажуйте, поки він не стане прозорим.
4. Тепер відправте в каструлю курку і готуйте, поки шматочки м’яса не підрум’яняться. Приправте все приправами, сіллю і перцем. Перемішайте.
5. За пару годин до початку приготування рис ретельно промийте і замочіть його в питній воді. Потім злийте воду, а рис перекладіть в каструлю. Залийте вміст водою і застроміть в рис зубчики часнику. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте, поки рис не вбере в себе всю воду. Перед тим як подавати плов до столу, перемішайте його.