Плов в каструлі
Рецепт 4. Плов у каструлі з фаршем
Інгредієнти
400 г фаршу з баранини;
сіль;
250 г рисової крупи;
часник – головка;
200 г моркви;
олія рослинна;
150 г цибулі;
5 г спецій для плову.
Спосіб приготування
1. Очищену цибулю помити і нашаткувати довільно. Моркву очистити і порізати соломкою.
2. У каструлю налити олію і розжарити його до освіти легкого димку. Помістити в нього овочі і обсмажити, посоливши, хвилин п’ять.
3. Фарш приправити перцем і посолити. Брати потроху фаршу і сформувати з нього невеликі кульки. Перекласти їх до овочів, обережно перемішати і тушкувати все разом ще п’ять хвилин.
4. Кілька разів промити рисову крупу і викласти її на фрикадельки з овочами. Приправити спеціями для плову. Поверхню рису, розрівняти і покласти в центр неочищену головку часнику. Залити обережно все водою, щоб вона була на півтора сантиметри вище рівня рису. Довести до кипіння і скрутити вогонь. Готувати, накривши кришкою, хвилин 25.
5. Перед подачею плов акуратно змішати і подавати з овочевим салатом або соліннями.