Пиріг з сиром
Рецепт 2. Пиріг з сиром і чорницею на швидку руку
Інгредієнти
Тісто
маргарин – 150 г;
розпушувач – 10 г;
цукровий пісок – 150 г;
склянка борошна;
яйце;
ванільний цукор – 10 р.
Начинка
сир – 600 г;
чорниця – 300 г;
чотири яйця;
картопляний крохмаль – 100 г;
цукор – 150 р.
Для подачі
пудра цукрова.
Спосіб приготування
1. М’яке масло розітріть з тростинним і ванільним цукром. Вбийте яйце і перемішайте. З’єднайте борошно з розпушувачем. Отриману суміш підсипати в яєчно-масляну суміш і замісити тісто.
2. Помістіть тісто в роз’ємну форму, змастивши її олією. Сформуйте досить високі бортики.
3. Відокремте білки від жовтків. Останні розітріть з цукром. Тепер додайте протертий сир і крохмаль. Гарненько все перемішайте.
4. У білки додайте щіпку солі і збийте їх в щільну піну. Додайте збиті білки в сирну масу і обережно перемішати лопаткою.
5. Викладіть отриману масу на тісто, розрівняти.
6. Трохи чорниці залиште для прикраси. Решта ягоди викладіть в чашу блендера, всипте ложку цукру і добре перебити.
7. Вилийте ягідну масу поверх сирного крему. Якщо є бажання, можете зробити виделкою візерунки. Пиріг поставте на годину в духовку, розігріту до 180 С. Якщо верх почне пригорати, накрийте пиріг листом фольги. Дістаньте готовий пиріг з духовки, присипте цукровою пудрою і прикрасьте ягодами чорниці.