Пиріг з сиром

Рецепт 2. Пиріг з сиром і чорницею на швидку руку

Інгредієнти

Тісто

маргарин – 150 г;

розпушувач – 10 г;

цукровий пісок – 150 г;

склянка борошна;

яйце;

ванільний цукор – 10 р.

Начинка

сир – 600 г;

чорниця – 300 г;

чотири яйця;

картопляний крохмаль – 100 г;

цукор – 150 р.

Для подачі

пудра цукрова.

Спосіб приготування

1. М’яке масло розітріть з тростинним і ванільним цукром. Вбийте яйце і перемішайте. З’єднайте борошно з розпушувачем. Отриману суміш підсипати в яєчно-масляну суміш і замісити тісто.

2. Помістіть тісто в роз’ємну форму, змастивши її олією. Сформуйте досить високі бортики.

3. Відокремте білки від жовтків. Останні розітріть з цукром. Тепер додайте протертий сир і крохмаль. Гарненько все перемішайте.

4. У білки додайте щіпку солі і збийте їх в щільну піну. Додайте збиті білки в сирну масу і обережно перемішати лопаткою.

5. Викладіть отриману масу на тісто, розрівняти.

6. Трохи чорниці залиште для прикраси. Решта ягоди викладіть в чашу блендера, всипте ложку цукру і добре перебити.

7. Вилийте ягідну масу поверх сирного крему. Якщо є бажання, можете зробити виделкою візерунки. Пиріг поставте на годину в духовку, розігріту до 180 С. Якщо верх почне пригорати, накрийте пиріг листом фольги. Дістаньте готовий пиріг з духовки, присипте цукровою пудрою і прикрасьте ягодами чорниці.