Овочеве рагу з куркою
Рецепт 3: Рагу з курки з квасолею «Ресторани відпочивають»
Цікавий, смачний, але дуже простий у приготуванні рецепт рагу з куркою, для якого використовується консервована квасоля і капуста. Якщо час обмежений, то краще використовувати куряче філе. І тоді весь процес не займе більше 40 хвилин.
Інгредієнти
• 1 кг капусти;
• 0,5 кг курки;
• по одній моркві та цибулині;
• 2 столові ложки томату;
• 1 банку квасолі;
• спеції, олія.
Приготування
1. Нарізаємо цибулю з морквою, закидаємо в розпечене масло і смажимо дві хвилинки.
2. Курку промиваємо, обсушуємо, ріжемо шматочками будь-якого розміру і форми. Якщо використовується птах з кісточками, то по суглобам. Закидаємо до овочів. Добре підсмажуємо.
3. Додаємо капусту. Овоч можна просто порізати соломкою або скористатися спеціальною теркою.
4. Обсмажуємо овочі з капустою до напівготовності.
5. Відкриваємо квасоля. Якщо вона в своєму соку, то зливаємо рідину. Якщо використовується квасоля з томатом, то закидаємо всі разом.
6. Додаємо пасту, сіль, розмішуємо, накриваємо і тушкуємо хвилин десять.
7. Заправляємо зеленню, за смаком додаємо перчик і будь-які інші приправи.