Овочеве рагу з куркою
Рецепт 2: Овочеве рагу з курки з капустою і картоплею
Рецептура капустяного рагу з курки, яке можна приготувати як з свіжого овоча, так і з квашеного. Робимо на свій смак, кількість продукту в обох варіантах однакова.
Інгредієнти
• 0,5 кг курки;
• 1 морквина;
• 0,5 кг картоплі;
• 0,5 кг капусти;
• 2 цибулини;
• 4 помідори;
• 100 мл сметани;
• масло для смаження (скільки піде);
• спеції, зелень.
Приготування
1. Ставимо на вогонь сковорідку, наливаємо в неї трохи олії і розігріваємо дуже сильно. Кладемо порізані шматочки курки і обсмажуємо до скориночки з двох сторін. Перекладаємо в каструлю. Сковороду з вогню не знімаємо.
2. Кладемо в сковорідку цибулю і моркву, обсмажуємо на доброму вогні. Потім додаємо капут, тримаємо хвилин 10, періодично помішуємо. Перекладаємо до курки.
3. Картоплю нарізаємо так, як подобається, і теж попередньо обсмажуємо. Відправляємо в загальну масу.
4. Натираємо помідори, шкірку викидаємо. Можна використовувати розведену пасту. Додаємо до них сметану і спеції, добре розмішуємо і виливаємо в рагу.
5. Додаємо півсклянки води (краще використовувати окріп), накриваємо і ставимо гаситися на маленький вогонь до готовності.
6. Заправляємо зеленню.