Овочеве рагу з куркою
Рецепт 6: Овочеве рагу з курки з гарбузом
Варіант дуже яскравого овочевого рагу з куркою, яке додається гарбуз. Якщо немає свіжого овоча, то також можна використовувати заморожені шматочки.
Інгредієнти
• 0,5 кг курячого філе;
• 0,5 кг гарбуза;
• 0,5 кг картоплі;
• 500 мл бульйону;
• 1 ложка томату;
• 1 морквина;
• спеції (паприка, чорний перець, сіль);
• 1 перець червоний;
• масло.
Приготування
1. Розігріваємо олію. Додаємо порізане на кубики по 2 сантиметри філе, обсмажуємо до освітлення шматочків з усіх боків.
2. Додаємо порізану кружальцями моркву і смажимо до золотистого кольору. Якщо коренеплід великий, то можна розрізати гуртки на чотири частини.
3. Очищену картоплю нарізаємо на дольки і теж кидаємо до курки.
4. Гарбуз очищаємо, ріжемо кубиками і відправляємо слідом. Кладемо дрібно порізаний солодкий перчик.
5. У бульйон додаємо сіль, пасту, паприку і чорний перець. Усе ретельно розмішуємо і виливаємо в рагу.
6. Накриваємо і варимо до м’якості картоплі. Заправляємо зеленню.