Овочеве рагу з кабачками і картоплею
6. Овочеве рагу з кабачками і картоплею по-італійськи
Інгредієнти:
• дві картоплини;
• кабачок;
• два солодких перцю і дві морквини;
• помідор;
• луковичка;
• зубчик часничку;
• кілька гілочок петрушки і базиліка;
• стебло селери;
• половинка червоного гіркого перчика;
• сіль;
• італійські трави;
• оливкова олія.
Спосіб приготування:
Овочі наріжемо на приблизно однакові середні шматочки і кладемо одну мисочку.
Картоплю, перчик і кабачок поріжемо трохи крупніше інших.
У глибокому сотейнику олію оливкова нагріваємо і висипаємо всі нарізані овочі. Присолим і накриємо кришкою.
Овочі повинні тушкуватися до готовності картоплі. Час від часу їх потрібно перемішувати.
За п’ятнадцять хвилин до закінчення готування посипаємо рагу італійськими травами.