Овочеве рагу з кабачками і картоплею

6. Овочеве рагу з кабачками і картоплею по-італійськи

Інгредієнти:

• дві картоплини;

• кабачок;

• два солодких перцю і дві морквини;

• помідор;

• луковичка;

• зубчик часничку;

• кілька гілочок петрушки і базиліка;

• стебло селери;

• половинка червоного гіркого перчика;

• сіль;

• італійські трави;

• оливкова олія.

Спосіб приготування:

Овочі наріжемо на приблизно однакові середні шматочки і кладемо одну мисочку.

Картоплю, перчик і кабачок поріжемо трохи крупніше інших.

У глибокому сотейнику олію оливкова нагріваємо і висипаємо всі нарізані овочі. Присолим і накриємо кришкою.

Овочі повинні тушкуватися до готовності картоплі. Час від часу їх потрібно перемішувати.

За п’ятнадцять хвилин до закінчення готування посипаємо рагу італійськими травами.