Овочеве рагу з кабачками і картоплею

1. Овочеве рагу з кабачками і картоплею «Домашнє»

Інгредієнти:

• дві цибулинки;

• за три морквини і перчика солодких;

• один кабачок;

• сім картоплин;

• четверта частина капусти;

• три томата;

• ½ Ч. ложки каррі;

• сіль і перчик;

• щіпка хмелем-сунелей.

Спосіб приготування:

Почнемо з того, що почистимо всі овочі.

Цибулинки і моркву поріжемо на кубики середньої величини. Підсмажимо обидва овоча в глибокому сотейнику. Використовуємо для смаження масло рослинне. Додамо каррі і присолим, щоб цибуля і морква пустили сік.

Поріжемо на кубики солодкий перчик, картопля і кабачок. Відправимо всі овочі в сотейник. Продовжуємо готувати, помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

Додамо в рагу близько половини склянки води і залишаємо тушкуватися у закритому вигляді, поки картопелька буде наполовину готовою.

Закладаємо в сотейник помідори і капусту. Їх також перед цим поріжемо на середні кубики. Рагу перемішуємо і залишаємо тушкуватися ще хвилин десять.

Додамо в сотейник перчик і хмелі-сунелі. Пробуємо на сіль. Якщо її замало, то можна присолити ще.

Готуємо рагу ще п’ятнадцять хвилин і вимикаємо.