Овочеве рагу з кабачками і картоплею
1. Овочеве рагу з кабачками і картоплею «Домашнє»
Інгредієнти:
• дві цибулинки;
• за три морквини і перчика солодких;
• один кабачок;
• сім картоплин;
• четверта частина капусти;
• три томата;
• ½ Ч. ложки каррі;
• сіль і перчик;
• щіпка хмелем-сунелей.
Спосіб приготування:
Почнемо з того, що почистимо всі овочі.
Цибулинки і моркву поріжемо на кубики середньої величини. Підсмажимо обидва овоча в глибокому сотейнику. Використовуємо для смаження масло рослинне. Додамо каррі і присолим, щоб цибуля і морква пустили сік.
Поріжемо на кубики солодкий перчик, картопля і кабачок. Відправимо всі овочі в сотейник. Продовжуємо готувати, помішуючи, щоб нічого не пригоріло.
Додамо в рагу близько половини склянки води і залишаємо тушкуватися у закритому вигляді, поки картопелька буде наполовину готовою.
Закладаємо в сотейник помідори і капусту. Їх також перед цим поріжемо на середні кубики. Рагу перемішуємо і залишаємо тушкуватися ще хвилин десять.
Додамо в сотейник перчик і хмелі-сунелі. Пробуємо на сіль. Якщо її замало, то можна присолити ще.
Готуємо рагу ще п’ятнадцять хвилин і вимикаємо.