Овочеве рагу з кабачками і картоплею

8. Овочеве рагу з кабачками і картоплею по-угорськи

Інгредієнти:

• кілограм картоплі;

• кабачок і болгарський перчик;

• п’ять помідорів;

• одна середня морква і луковичка;

• 200 гр. кукурудзи сирої;

• щіпка червоного перчика;

• ч. л. меленого коріандру;

• сіль;

• масло рослинне;

• півсклянки гарячої води.

Спосіб приготування:

Головку цибулі наріжемо півкільцями і розділимо на пір’ячко.

Моркву поріжемо соломкою середнього розміру, а перчик – кубиками.

Очистимо від шкірки кабачок і картоплю. Наріжемо їх великими шматочками.

Помідори розрізаємо на максимально дрібні шматочки.

У каструлю наллємо трошки олії. Моркву і обсмажимо цибулю до м’якості.

Додаємо в каструлю помідори. Солимо, посипаємо гострим червоним перцем і коріандром.

Заливаємо гарячу воду і перемішуємо вміст каструльки.

Кладемо в посуд перчик, картоплю і кабачок.

Зверху висипаємо сиру кукурудзу. Закриваємо каструльку і готуємо рагу приблизно півгодини.

Страва готова, коли розвариться картоплю. Подавати його бажано в гарячому вигляді. Тоді воно має більш насичений смак і аромат.