Овочеве рагу з кабачками і картоплею
8. Овочеве рагу з кабачками і картоплею по-угорськи
Інгредієнти:
• кілограм картоплі;
• кабачок і болгарський перчик;
• п’ять помідорів;
• одна середня морква і луковичка;
• 200 гр. кукурудзи сирої;
• щіпка червоного перчика;
• ч. л. меленого коріандру;
• сіль;
• масло рослинне;
• півсклянки гарячої води.
Спосіб приготування:
Головку цибулі наріжемо півкільцями і розділимо на пір’ячко.
Моркву поріжемо соломкою середнього розміру, а перчик – кубиками.
Очистимо від шкірки кабачок і картоплю. Наріжемо їх великими шматочками.
Помідори розрізаємо на максимально дрібні шматочки.
У каструлю наллємо трошки олії. Моркву і обсмажимо цибулю до м’якості.
Додаємо в каструлю помідори. Солимо, посипаємо гострим червоним перцем і коріандром.
Заливаємо гарячу воду і перемішуємо вміст каструльки.
Кладемо в посуд перчик, картоплю і кабачок.
Зверху висипаємо сиру кукурудзу. Закриваємо каструльку і готуємо рагу приблизно півгодини.
Страва готова, коли розвариться картоплю. Подавати його бажано в гарячому вигляді. Тоді воно має більш насичений смак і аромат.