Оладки з кислого молока
Рецепт 6. Оладки з кислого молока – «російська піца на сковороді
Продукти:
- Гриби, мариновані 200 г
- Шинка куряча 250
- Помідори 150 г
- Сир м’який (або сир) 200 г
- Прованські трави, мелений перець
- Розпушувач для тіста 5 г
- Кисле молоко 300 мл
- Борошно 450 г
- Оливкова олія (для смаження)
- Сіль
Порядок приготування:
Просіяне борошно з’єднайте з розпушувачем і сіллю, додайте борошняну суміш кисляк. Перемішайте і відставте тісто в сторону.
Гриби, помідори (без зерен і шкірки) наріжте тонкими пластинами. Шинку порізати дрібними кубиками, а сир натріть на тертці.
Всі інгредієнти розкладіть в окремих ємностях, включаючи суміш перцю, солі і прованських трав. Поставте їх ближче до плити, щоб було зручно працювати швидко.
Розігрійте сковороду, відрегулюйте ступінь її нагріву, щоб встигати при випічці розкладати, приготовлену для оладок начинку.
Мірною ложкою наливайте тісто в розігріте масло. Злегка обсмаживши одну сторону, так, щоб оладки легко відставали від сковороди, перевертайте їх і відразу викладайте на кожен їх них шматочок томату, кілька шматочків шинки, пластинки грибів, присипайте спеціями і сиром.
Якщо не встигаєте виконати ці дії до того, як просмажиться тісто, то частина начинки, гриби і шинку, можна відразу додати в тісто, залишивши для розкладки на поверхню тільки шматочки томатів і тертий сир.
Не забудьте такі оладки з скисшего молока упакувати в кейс для бутербродів, щоб перекусити протягом робочого дня, тому що ця смакота буде, як магніт, притягувати думки до будинку, заважаючи думати про роботу.
