М’ясо у вершках

М’ясо теляти у вершках

Інгредієнти:

• 390 г телятини;

• сіль;

• лимон;

• 1 ч. л. цукрового піску;

• перець;

• 6 шт. чорносливу;

• ложка сметани;

• 100 мл червоного сухого вина;

• рослинна олія;

• гвоздика.

Спосіб приготування:

1. М’ясо теляти промийте і наріжте поперек волокон.

2. Шматки відбийте і посипте сіллю і перцем.

3. Обсмажте по черзі кожен шматок на сковороді до готовності.

4. Чорнослив обшпарте окропом.

5. У час, що залишився після смаження масло влийте вино, лимонний сік, додайте гвоздику, цукор і чорнослив. Варіть 5-7 хвилин.

6. Слідом додайте в сковороду вершки і сіль. Готуйте соус до кремоподібного стану.

7. Телятину розкладіть по тарілочках і полийте соусом.

8. В якості гарніру можете використовувати смажену картоплю.