М’ясо у вершках
М’ясо індички у вершковому соусі
Інгредієнти:
• 670 г філе стегна індички;
• 320 г будь-яких грибів;
• 160 мл бульйону (курячого);
• сіль;
• 280 мл кефіру;
• перець;
• 170 мл вершків;
• 1 цибуля;
• 90 мл соняшникової олії;
• 2 зуб. часнику.
Спосіб приготування:
1. Промийте філе стегна індички і наріжте на середні шматочки.
2. Покладіть індичку в миску і додайте до неї половину нарізаного кільцями цибулі. Залийте все кефіром і поставте на ніч маринуватися в холодильнику.
3. Залишився цибулю дрібно порубаєте, і відправте смажитися в розігріту з маслом сковороду.
4. Печериці порізати великими шматками, а часник очистіть і наріжте.
5. Надішліть гриби з часником до цибулі і смажте всі разом ще сім хвилин.
6. В іншу сковороду влийте соняшникову олію і нагріти. Туди ж викладіть мариновану індичку з маринадом. Обсмажуйте м’ясо на сильному вогні п’ять хвилин.
7. Додати до індички засмажку з цибулі і грибів. Залийте все бульйоном і, додавши перець з сіллю, доведіть до кипіння.
8. Накрийте блюдо кришкою і тушкуйте 20 хвилин, поки індичка не стане м’якою. У самому кінці додайте в сковороду вершки і смажте 5 хвилин.
9. Піддаватися індичку в вершках разом з відвареним рисом або картопляним пюре, прикрасивши все рубаною зеленню.