М’ясо у вершках

Куряче м’ясо у вершках з сиром

Інгредієнти:

• кілограм свіжого курячого філе;

• 130 г твердого сиру;

• сіль;

• 260 мл жирних вершків;

• три гілки чебрецю;

• перець;

• маленька ложка діжонської гірчиці;

• часник (три зубчики);

• олія рослинна рафінована.

Спосіб приготування:

1. Філе промийте і, обсушивши рушником, викладіть на дошку. Видаліть у м’яса все зайве.

2. Розділіть кожну грудку навпіл вздовж і натріть шматки сіллю з перцем. Залиште м’ясо на деякий час.

3. Щоб швидко у часнику видалити лушпиння, його потрібно придавити на дошці ножем. Очищений часник промийте і пропустіть через часникодавку в блюдце.

4. Гілки чебрецю покладіть на обробну дошку і наріжте.

5. Сир з допомогою дрібної терки натріть на чисту тарілку.

6. Візьміть миску і влийте туди вершки, додайте діжонську гірчицю, сіль, часник, перець і чебрець. За допомогою чистої ложки все ретельно перемішайте.

7. У сковороду додайте масло і розжарте його. Потім по черзі обсмажуйте на ньому шматочки курячого філе до напівготовності.

8. Готове філе викладіть у форму для запікання.

9. Залийте курку вершковою заправкою і посипте тертим сиром.

10. У розігріту до 180 градусів поставте ємність з м’ясом. Готуйте 25 хвилин.

11. Курка повинна вийти соковита і з золотистим відтінком.

12. Подавайте блюдо, розклавши шматочки курки по тарілках разом з печеною картоплею.

13. Для краси прикрасьте філе сирним соусом.