М’ясо у вершках
Куряче м’ясо у вершках з сиром
Інгредієнти:
• кілограм свіжого курячого філе;
• 130 г твердого сиру;
• сіль;
• 260 мл жирних вершків;
• три гілки чебрецю;
• перець;
• маленька ложка діжонської гірчиці;
• часник (три зубчики);
• олія рослинна рафінована.
Спосіб приготування:
1. Філе промийте і, обсушивши рушником, викладіть на дошку. Видаліть у м’яса все зайве.
2. Розділіть кожну грудку навпіл вздовж і натріть шматки сіллю з перцем. Залиште м’ясо на деякий час.
3. Щоб швидко у часнику видалити лушпиння, його потрібно придавити на дошці ножем. Очищений часник промийте і пропустіть через часникодавку в блюдце.
4. Гілки чебрецю покладіть на обробну дошку і наріжте.
5. Сир з допомогою дрібної терки натріть на чисту тарілку.
6. Візьміть миску і влийте туди вершки, додайте діжонську гірчицю, сіль, часник, перець і чебрець. За допомогою чистої ложки все ретельно перемішайте.
7. У сковороду додайте масло і розжарте його. Потім по черзі обсмажуйте на ньому шматочки курячого філе до напівготовності.
8. Готове філе викладіть у форму для запікання.
9. Залийте курку вершковою заправкою і посипте тертим сиром.
10. У розігріту до 180 градусів поставте ємність з м’ясом. Готуйте 25 хвилин.
11. Курка повинна вийти соковита і з золотистим відтінком.
12. Подавайте блюдо, розклавши шматочки курки по тарілках разом з печеною картоплею.
13. Для краси прикрасьте філе сирним соусом.