М’ясо у вершках
Яловичина у вершковому соусі з консервованим зеленим горошком
Інгредієнти:
• 4 шматка яловичої вирізки;
• 4 середні картоплини;
• 230 мл вершків жирністю 35%;
• оливкова олія;
• 4 ст. л. зеленого консервованого горошку;
• сіль;
• 6 шт. помідорів черрі;
• перець;
• половина лимона.
Спосіб приготування:
1. Прогрійте Духовку до 220 градусів.
2. Картоплю помийте і поріжте на часточки. Помідори черрі промийте і опустіть разом з часточками картоплі в миску. Збризніть все олією і посоліть. Перемішайте інгредієнти і викладіть на деко. Запікайте протягом 25 хвилин.
3. Вирізку сполосніть і посушите. Наріжте м’ясо на порційні шматки. Сковороду поставте на сильний вогонь і влийте пару ложок олії. Обсмажте шматки яловичини по черзі з обох боків до готовності. Обсмажене м’ясо покладіть в тарілку і накрийте фольгою.
4. Після того як всі м’ясні шматочки будуть готові, зменшіть вогонь і влийте в сковороду масло. Слідом додайте зелений горошок, сіль і вершки. Готуйте, перемішуючи, протягом чотирьох хвилин. Потім вичавте в суміш лимонний сік і додайте перець. Інгредієнти перемішайте і викладіть в сковороду м’ясо. Тушкуйте вісім хвилин.
5. Подавайте м’ясо полив її соусом, і уклавши поруч картопля з помідорами.