М’ясо у вершках

Гостре куряче м’ясо у вершковому соусі

Інгредієнти:

• вісім курячих ніжок;

• дві ложки грузинської аджики;

• сіль;

• 175 мл вершків;

• два цибулі;

• дві склянки курячого бульйону;

• 40 г вершкового масла;

• перець;

• рослинна олія;

• пара зубчиків часнику;

• ложка борошна.

Спосіб приготування:

1. Помийте ніжки і висушіть їх серветками.

2. М’ясо посоліть, обмажте грузинської аджикою і перцем. Залиште курку маринуватися в гострій заправці на півгодини.

3. Розігрійте в сковороді олію і вершкове масло.

4. Великими шматками наріжте цибулю і обсмажте його до злегка золотистого кольору. Потім виловите з сковороди весь цибулю і викиньте його.

5. У чистій сковороді обсмажте борошно до коричневого відтінку.

6. У сковороду з маслом налийте бульйон. Якщо немає бульйону, то можна просто у воді розвести курячий кубик. До бульйону додайте вершки, сіль, часник і перець. Доведіть перемішану масу до кипіння, а потім додайте обсмажену муку. Додати все до однорідної консистенції.

7. Ніжки викладіть у форму, залийте підготовленої вершковою сумішшю.

8. Готуйте ніжки у вершках півгодини. Духовку при цьому увімкніть на 180 градусів.

9. Готового блюда дайте трохи настоятися.

10. Подавайте ніжки разом з картопляним пюре і коржиками. Останнє можна вмочати в соус, який залишиться від ніжок.