М’ясо у вершках
Гостре куряче м’ясо у вершковому соусі
Інгредієнти:
• вісім курячих ніжок;
• дві ложки грузинської аджики;
• сіль;
• 175 мл вершків;
• два цибулі;
• дві склянки курячого бульйону;
• 40 г вершкового масла;
• перець;
• рослинна олія;
• пара зубчиків часнику;
• ложка борошна.
Спосіб приготування:
1. Помийте ніжки і висушіть їх серветками.
2. М’ясо посоліть, обмажте грузинської аджикою і перцем. Залиште курку маринуватися в гострій заправці на півгодини.
3. Розігрійте в сковороді олію і вершкове масло.
4. Великими шматками наріжте цибулю і обсмажте його до злегка золотистого кольору. Потім виловите з сковороди весь цибулю і викиньте його.
5. У чистій сковороді обсмажте борошно до коричневого відтінку.
6. У сковороду з маслом налийте бульйон. Якщо немає бульйону, то можна просто у воді розвести курячий кубик. До бульйону додайте вершки, сіль, часник і перець. Доведіть перемішану масу до кипіння, а потім додайте обсмажену муку. Додати все до однорідної консистенції.
7. Ніжки викладіть у форму, залийте підготовленої вершковою сумішшю.
8. Готуйте ніжки у вершках півгодини. Духовку при цьому увімкніть на 180 градусів.
9. Готового блюда дайте трохи настоятися.
10. Подавайте ніжки разом з картопляним пюре і коржиками. Останнє можна вмочати в соус, який залишиться від ніжок.