Міні-піца

1. Міні-піца: рецепт «Гавайської» піци

Інгредієнти:

Тісто (дивіться вище)

Соус – томатний, з прованськими травами

«Пармезан»

Оливки (або маслини)

Ананас

Варена шинка (будь-яка)

Приготування:

Перш, ніж почати працювати з тестом, розжарте духовку (250-260°С), включивши режим гриль. Саме, розжарте!

Порцію тіста розімніть тильною стороною долоні, стиснувши руку в кулак. Тісто для піци не розкочують качалкою. Його витягують і розминають тільки руками. У готового кола підігніть від краю 2-3 см всередину коржі, і відразу перекладаєте її на кам’яний або металевий лист, перевернувши загином вниз. Разделывайте тісто на дошці, щоб було зручно його переносити. Дошку присипте борошном, щоб тісто легко соскакивало. Швидкими рухами наносите соус на основу, розподіляючи його від краю до центру. На соус викладаєте кубики або кільця ананаса, а між них – оливки (без кісточок). Оливки наріжте часточками або кільцями. Посипаєте шаром нарізаної шинки, зверху – густо, сиром. Вимкніть духову шафу на нормальний режим і 200°С. Випікайте до 10 хвилин. Діставши гарячу піцу, надайте їй красивий вигляд, додавши свіжої зелені і оливок.

Можна замінити варену шинку куркою, будь-якими видами копчених або сирокопчених ковбас, будь-яким м’ясом.