Мариновані яблука на зиму в банках без стерилізації
Рецепт 2. Мариновані яблука на зиму в банках часточками
Інгредієнти
- два кілограми свіжих яблук;
- два літра очищеної води;
- півкілограма цукру білого.
Спосіб приготування
1. Ретельно промийте фрукти, видалите зіпсовані частини і наріжте часточками. Виріжте серцевину.
2. Питну воду з’єднайте з цукром. Поставте на вогонь і закип’ятіть.
3. Викладіть в каструлю з сиропом яблука і бланшируйте їх протягом п’яти хвилин. Акуратно вийміть їх шумівкою.
4. Перекладіть фрукти в чисту стерильну банку, об’ємом три літри. Залийте яблука киплячим сиропом і відразу герметично закатайте.
Рецепт 3. Мариновані яблука на зиму в банках з болгарським перцем
Інгредієнти
- свіжі яблука – кілограм;
- питна вода;
- болгарський перець – 150 г;
- цукор – 80 г;
- запашний перець – три горошини;
- оцет – ч. ложка;
- сіль поварена – 30 р.
Спосіб приготування
1. Добре яблука промийте і наріжте їх четвертинками. Видаліть насінні коробки і зіпсовані місця.
2. Болгарський перець промийте, витріть рушником і вирізати плодоніжку з насінням. Розріжте кожен стручок на чотири частини.
3. У каструлю з водою, додайте цукор і сіль. Поставте на вогонь і закип’ятіть. В кінці додайте оцет і тримайте на вогні хвилину.
4. На дно стерильною сухою банки покладіть спеції. Наповніть її яблуками, перекладаючи їх скибочками перцю.
5. Залийте вміст банки маринадом, накрийте кришкою і залиште настоюватися на сім хвилин. Злийте маринад, процідіть і ще раз закип’ятіть.
6. Знову залийте фрукти маринадом. Процедуру повторіть тричі. Після чого загорніть металевими кришками. Переверніть банки і остудіть.
