Маринад з вином для свинини

Маринад з білим вином для яловичини

Інгредієнти:

• півсклянки білого вина;

• великого розміру цибулина;

• 50 мл олії;

• чайна ложка шавлії;

• стільки ж цукру;

• повна чайна ложка меленого вручну чорного перцю.

Спосіб приготування:

1. Шавлія і перець змішайте з маслом і залиште настоятися на годину.

2. У вині розчиніть цукор, додайте крупно тертий лук і змішайте з настоявшимся маслом.

3. Наріжте яловичину шматками для шашлику і залийте маринадом.

4. Перемішайте і поставте миску в холодильник на шість годин.

5. Маринадом, що залишився після маринування, можна поливати готується шашлик на вугіллі.

Маринад з червоним вином для баранини

Інгредієнти:

• три ст. л. неароматного олії;

• п’ять стіл. л. темного соєвого соусу;

• три зубчики часнику;

• сіль і сухий, мелений «Чилі» за смаком;

• половина склянки «Каберне».

Спосіб приготування:

1. Соєвий соус змішайте з маслом.

2. Додайте подрібнений пресом часник, влити червоне вино і, перемішавши маринад, залийте їм нарізану м’якоть.

3. Якщо маринувати в холодильнику, час витримки – 8 годин, при кімнатній (близько 25 градусів) – не менше трьох.