Маринад з вином для свинини

Маринад для шашлику з свинини з вином

Інгредієнти:

• біле сухе вино – півлітра;

• сім великих цибулин;

• два середніх лимона;

• столова ложка цукру;

• оцет столовий 9% – 100 мл;

• два кіло свинячої шиї.

Спосіб приготування:

1. Лимони наріжте великими часточками, цибулю широкими кільцями. Шматок свинячої м’якоті промийте, приберіть ножем з нього зайве сало і наріжте п’ятисантиметровими шматками для шашлику.

2. Перекладіть свинину з цибулею і лимонами в емальовану каструлю. Додайте зрізані шматки сала і залийте вином. Посоліть, додайте цукровий пісок, влийте оцет і приперчите. Добре розмішайте майбутній шашлик і залиште для маринування під вантажем в холоді на сім годин.

3. Шматки м’яса щільно нанизайте на шампури, чергуючи з шматками цибулі і сала, після чого обсмажте на вугіллі.