Маринад з вином для свинини

Маринад з вином для свинини на грилі

Інгредієнти:

• шість свинячих лангет;

• стакан «Кадарки», «Ізабелли», або іншого червоного вина;

• столова ложка товчених насіння коріандру;

• пів чайної ложки меленого запашного вручну перцю;

• рафінована олія соняшника.

Спосіб приготування:

1. Шматки м’яса добре промийте, обсушіть і злегка відбийте кожен з обох сторін кулінарної сапкою.

2. Потім перекладіть відбиті шматки свинини в каструльку. Присипте приготованими спеціями, посоліть і добре перемішайте.

3. Потім влийте вино і знову перемішайте. Якщо вино не повністю прикрив м’ясо, в процесі маринування вміст каструльки періодично перемішують.

4. Після того як м’якоть пролежить в маринаді 2 години, дістаньте її і добре витріть серветкою.

5. Рясно зволожити маслом кожен шматок і обсмажте на грилі до щільної, рум’яної скоринки з усіх боків.